黑背圆颌针鱼  颌针鱼科 Tylosurus melanotus (Bleeker)
    体呈长圆柱形，稍侧扁。上下颌皆延长呈喙状。上颌犬牙垂直。背鳍条23～25。背鳍后部鳍条短；尾鳍叉形。侧线鳞在
尾柄两侧形成一隆起嵴。暖水性中上层鱼类。体长一般680～1040毫米。性凶猛，常在水上层追捕小鱼。分布于印度洋和
太平洋西部。我国只见于南海。

这种鱼是颌针鱼，又叫青针鱼、长嘴鱼。它可以食用，骨头天生就是绿色的。其体形和带鱼相象，呈长圆柱形，稍侧扁，体长1米左右，体重在150克-300克，最明显的特征是上下颌伸出，又尖又长，有些鱼贩就谎称是金枪鱼，借此抬高价钱。据了解，颌针鱼的市场价仅为每斤4元-5元。
真正的金枪鱼体形是圆滚滚的，像枚"鱼雷"一样，表面呈黑灰色，其体形和颌针鱼有明显区别。

这个生吃的？

不用煮吗？

鱼生吗？生撕，用酱油焗来吃味道鲜美