先搞清楚，不是浮李沉瓜，弄错的人还真不少。三国•魏•曹丕《朝歌令吴质书》：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”指暑天把瓜、李等放在冷水中浸凉后食用。瓜类内部有空心部分，浸在水中会浮，李桃等果实内有核仁，放入水中会下沉。不信你试试。
古人消夏，吃在古井水里浸过的瓜果。地面上热浪逼人，井水却冰凉得很，如果出着汗把一桶井水从头上浇下去，会生大病的。我小时候在姥姥家住过，屋后就有一口古井。我也真的吃过在井水里浸过的西瓜，否则对浮瓜二字不会感动如此亲切。沉李没有吃过，但李子不是什么好东西，姥姥那里有种说法，“桃养人，杏伤人，李子行里抬死人。”就是千百年来的经验总结。
浮瓜，就是早早把西瓜用网兜装着吊进井水里，午后睡醒吃。汪曾祺在《人间草木》一书《夏天》一篇中写道：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”连眼睛都是凉的，可见井水有多凉吧。我姥姥说是“井王凉水”，也把那股彻骨的凉意表达出来了。汪曾祺还说，天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。我也清晰地记得吃过一个白瓤黑籽的西瓜，当时很少见，现在也是很少见的。我姥姥说我小时候有两个奇事，一是吃甘蔗学不会吐渣，每每被卡得哭叫，而同龄人都吃得很老练的。二是吃西瓜坐在小板凳上，边吃边尿。这可能跟小孩子的泌尿系统发育尚未完善有关，不少小孩子看见水就有尿意，更有不少小孩子喝水时才顾得上尿，玩耍的时候根本想不起。
姥姥有个孙媳妇，是极能干极凶悍的一个年轻妇人。她丈夫在外面做事，一个人带几个孩子，一早出去打猪草，回来时热得累得黑头酱脸的，就用红薯面搅成糊，倒进漏勺里，糊糊就从漏孔里落进锅里的滚水里，成形，小蝌蚪一样的一锅，很快就熟。捞起来，往一盆刚打上来的井王凉水里一泡，再用漏勺舀到大海碗里，加上油盐蒜醋，她能一口气吃三四碗，而一般的妇女只能吃一到两碗。那道消夏美味叫“漏蛤蟆蝌蚪子”，好长的名字，说起来是很有趣味的。
如今有了冰箱，沉李浮瓜的雅事搞不成了，也无处搞去，如今古井还剩下几口？我也爱吃冰以消夏，也爱买西瓜整只放进冰箱，煮了绿豆汤放进冰箱，还煮一种木薯粉做的“冬瓜饴”放进冰箱。去超市买木薯粉，加水和成面团，要和硬一些。搓成长条，切成一角硬币大小的片，放开水里煮熟就是了。未煮熟时是白色的，煮熟之后是透明的，就像冬瓜被煮熟的样子，因此得名“冬瓜饴”，吃起来很有嚼劲，又滑润，所以爱吃的人百吃不厌。这东西是我吃清补凉时，从一大堆配料中滤出来的，现在早不吃清补凉了，那些配料太普通，只买人家做的冬瓜饴成品回来跟红枣一起煮。跟漏蛤蟆蝌蚪子一样，它也是很好熟的。
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本帖最后由 卿本佳人 于 2008-7-22 16:28 编辑 ]
