喝完阿华田，剩下一个可爱的玻璃瓶子，盖子又是塑料的，不容易生锈。恰好那天买了一些大蒜，又正值气温最低时节，很适合制作腊八蒜。于是就剥了一些，洗净晾干，也必须把瓶子洗净晾干，否则可能会中途变质。

        有人说腊八蒜一定要在腊八那天做，其实未必。做法再简单不过，就是将剥好洗净晾干的蒜瓣放进瓶子里，之后倒进白米醋将蒜淹没，封口放在阴凉干燥处即可。有人喜欢镇江陈醋，其实不如广东米醋做出来的颜色好。

        当时的气温大约10度左右，从第二天开始蒜瓣就开始变色了，虽然不是很绿，但明显已经不是白色了。到了第三天，蒜的内部变成了翠绿色，随着时间的推移，那绿色朝外部缓慢蔓延。一周之后，蒜瓣的大部分变成了深绿色，再过三两天，瓶中的蒜瓣就都变成了一颗颗令人垂涎的翡翠。

        对于厨艺高手来说，制作腊八蒜不值一提。但是对于我来说，却算得上是“深度厨艺”了。原来住在市区，饮食多以下馆子叫外卖为主，家里的厨房形同虚设，厨房窗台上近水楼台的盆栽都被渴死了。来到郊外之后，想吃什么稀罕东西可不那么容易了，你就是加钱人家也不愿大老远送来。好在任何事情都有两面性，想不到自己动手制作吃食居然有这么多乐趣。

        腊八蒜吃起来味道当然没得说，为了把它吃得隆重些，我还专门包了一次饺子。满世界的东西五颜六色真是好，那一咬满口绿，又酸又脆又爽口，多好啊。

原帖由 我问候 于 2008-3-2 22:56 发表 吃完记得吃口香糖。我爱吃，但我怕别人闻不了吃完的气味

南方北方都吃生蒜的，北方人是整个吃，南方人是弄碎做成蘸料。吃个水果就好了。

我做的不怎么正宗，可能是温度不够低。北方的腊八已经很冷了。